きざみゆば衣のとりだんご

保存がきいて使い勝手の良い乾燥ゆばは、衣としても活用していただけます。

材料 (4人分)

きざみゆば
25g
とりミンチ
150g
はんぺん
110g(1枚)
玉ねぎ
1/4
大葉
5枚
サラダ油
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆薄口しょう油
大さじ1
ゆず皮
少々

作り方

  • (1) 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒める。
  • (2) 大葉を5mm角くらいにきざむ。
  • (3) とりミンチにはんぺんを入れ☆を加えて手でこねる。
  • (4) (3)に玉ねぎ・大葉をざっくり混ぜる。
  • (5) 蒸し器に湯を入れ、温めておく。
  • (6) (4)を一口大にまるめて、きざみゆばをまぶす。
  • (7) 蒸し器で10〜15分蒸す。
  • (8) 器に盛り付け、辛子しょう油またはポン酢でお召し上がりください。