おゆばレシピ

だしゆばと冬瓜の鶏そぼろあんかけ

昆布とかつお節でお出汁をとって、お出汁の風味を楽しみながらからだに優しい一品ですよ。

料理写真 (1)

料理写真 (2) 料理写真 (3) 料理写真 (4)
材料 4人分
昆布だしおゆば 1パック   酒・薄口醤油 各大2
冬瓜 半分(約1kg)   みりん 大1
鶏ひき肉 200g   生姜 1片
だし汁 3カップ   水溶き片栗粉 適量
作り方
(1) 冬瓜は種をとり、皮を剥いて一口大に切りお出しで冬瓜を煮る
(2) 鶏ひき肉を入れて、アクを取る
(3) 酒・醤油・みりんで味を調える
(4) 冬瓜が柔らかくなれば、ゆばを入れる
(5) 水溶き片栗粉を少しずつ加える
(6) 最後に生姜を加える

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